原料

雞裡脊肉: ， 雞翅根: ， 黑胡椒碎: ， 月桂葉（香葉）: ， 大蒜: ， 蘋果醋: ， 生抽醬油: ， 雜糧米:

步驟

1取出雞裡脊和翅根，清水略加沖洗。翅根頭部劃兩刀，與裡脊一同放入密封袋中。倒入一半的混合醬汁（蘋果醋和生抽醬油），取出3瓣大蒜壓爛，皮去皮後一起放入密封袋中，閉合密封袋放入冷藏室過夜。

2將雜糧米取出，淘米煮飯

3洗凈香葉，再取3瓣大蒜去皮壓爛，放一邊待用。熱鍋，加一點點油，從密封袋裡取出腌好的雞肉下鍋煎至表面金黃（袋子裡的醬汁先別扔）。放入洗凈的香葉、黑胡椒碎。

4放入密封袋中剩餘的醬汁，餘下未用的那一半混合醬汁和剛壓爛的大蒜。加清水至沒過雞肉即可，大火煮開後轉小火加蓋燜煮15分鐘雞肉便可熟軟。這時雜糧米飯應該也煮好了，從鍋中盛出香噴噴的阿哆啵醋滷雞，配上米飯開吃吧～

小技巧

這個菜非常下飯，當心過飽傷身。 更多美食，盡在【豆鹽家】。