原料

雞抓: 12隻， 豬手: 半隻， 雞蛋: 10個， 花椒: ， 桂皮: ， 紅辣椒: ， 朝天椒: 5隻， 八角: ， 蔥段: ， 薑片:

步驟

1需要滷的東西，譬如雞抓 雞蛋 雞翅 豬手 洗凈冷水入鍋綽水 綽水的時候放入薑片 水煮沸關火冷水清洗

2大料

3大蔥切段 朝天椒

4雞蛋提前煮好剝殼

5把需要滷的東西放入鍋中 並把佐料全部放下去

6加清水沒過所有材料 （此處很重要）以下劑量標準都是湯勺 就是普通人家用的喝湯用的。老抽3勺 生抽6勺 蚝油2勺 冰糖1塊 鹽一勺 大火煮沸轉小火燉1小時 如果滷的東西不多可酌情減少時間和佐料。（此處很重要）燉好後最好在鍋里放一會兒，不要急著盛出來 這樣更入味。

7很好吃的滷蛋就好了。很入味。

小技巧

一定要多試試鹹淡。