五花腩燜豆腐泡

原料

五花肉(切塊): 500克, 糖: 少量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 八角: 兩瓣, 姜(切片): 6片, 蔥(切段): 2棵, 蒜(整顆): 5瓣, 拌面醬(海天): 1勺, 辣黃豆醬(海天): 1勺

步驟

11、五花肉切塊,燒滾水,下姜3片,煮3分鐘。 2、另起油鍋,將五花肉撈起,清水洗一下血沫,然後下油鍋,炒到表面金黃。

23、加入姜和蒜(整顆),倒入鹽、糖、拌面醬、辣黃豆醬、醬油、老抽,加入豆腐泡,加水燜煮。(根據個人喜好,加了幾個煮雞蛋)

34、蓋上蓋子大火燜20分鐘,然後開蓋,再大火收汁。

45、出鍋前,加入蔥段拌勻,然後出鍋。

小技巧

家裡如果有冰糖,用冰糖炒糖色,顏色會更好看。


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