原料

雞: ， 土豆: ， 八角: ， 桂皮: ， 干辣椒殼: ， 香葉: ， 辣妹子: ， 鹽: ， 耗油: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 雞精: ， 草果: ， 小米椒: ， 青行椒: ， 紅行椒: ， 蔥: ， 大豆油: ， 味精:

步驟

1把雞和土豆切出來，注意雞和土豆的大小

2把切好的雞過水和過油

3把土豆過水。《注意，把土豆一定要煮熟》

4然後，在鍋里放油，放草果、香葉、八角、干辣椒殼、大蒜末和薑末，爆香。《注意，你要說能吃辣，可以放小米椒》

5放雞，同時放耗油辣妹子，爆炒，炒的雞有點干即可。

6放土豆，炒幾下，使土豆吸油。

7放鹽、雞精、味精、在放點辣妹子耗油，爆炒。

8放點水《注意水不要放多》慢慢燉，使其雞土豆完全進味。煮到水差不多乾了。

9放蔥，炒幾下，使其蔥的香味出來。出鍋

小技巧

土豆燒雞注意他的土豆過水，過水一定要使其熟透。