原料

椰子油: 1大勺， 咖喱醬（參考另一片食譜「瑪莎曼咖喱醬」）: 1杯， 椰奶: 400毫升一罐， 牛腩或羊腩: 1公斤，切塊， 洋蔥: 1個，切塊， 桂皮: 1根， 八角: 2顆， 香葉: 2片， 草果: 1顆， 椰糖: 1塊， 羅望子汁: 2大勺， 魚露: 按照喜歡的鹹度放， 土豆或番薯: 2-3個，切塊， 烤化生: 1把

步驟

1燉鍋放入椰子油、咖喱醬、椰奶頂上那層濃稠的漿，小火炒到油開始析出，放入肉炒幾下，放入剩餘椰奶（如果鍋大小適合椰奶應該剛好沒過肉，不夠的話添少許水）。

2轉大火放入洋蔥、桂皮、八角、香葉、草果、椰糖、羅望子汁、魚露，煮開後轉小火，蓋上蓋子慢燉1個半小時，放入土豆再燉20分鐘，出鍋前放入花生攪勻即可。

3和我們的燉牛肉一樣，瑪莎曼咖喱做好後放到第二天吃，讓所有食材去融合，味道會更棒！出鍋後可以撒些香菜和椰奶裝飾，配米飯！

4成品

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