原料

雞蛋: 3隻， 香乾: 1塊， 青椒: 半個， 蒜: 3瓣， 剁椒: 2勺， 生抽: 1勺， 糖: 1小勺

步驟

1雞蛋加涼開水和料酒打散備用，蒜切末、青椒切絲、香乾切片

2鍋中倒油，炒好雞蛋盛出備用

3鍋中留底油煸香蒜末，倒入剁椒煸香，入香乾，加糖和生抽翻炒，倒入青椒

4倒入炒好的雞蛋，迅速翻炒，出鍋

小技巧

剁椒和生抽都有鹽，所以不用再額外加鹽了