雞蛋: 兩個,熟， 豬肉餡: ， 豆腐: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 醬油: ， 五香粉: ， 甜麵醬: ， 白糖: ， 鹽: ， 食用油: ， 味精: ， 香油: ， 蔥: ， 姜:
1豬肉香放盆中，加蔥薑末，醬油，五香粉，少許甜麵醬，一點白糖，適量鹽，味精，香油，少許食用油攪勻調味
2香菇洗凈切小粒，胡蘿蔔切丁，黃瓜切丁
3將香菇丁，胡蘿蔔丁，黃瓜丁放盆中，然後將豆腐攪碎也一起放盆中
4將盆內的餡料攪勻即成豆腐餡
5雞蛋煮熟，放冷水中沖一下，剝去蛋皮
6用V型刀將雞蛋切開（沒有V型刀就直接用刀對半切開就行）
7挖去蛋黃，只留蛋白
8豆腐餡團成丸子
9放在蛋白中
10蒸鍋放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子
11開中火，上汽以後蒸8到10分鐘即可