原料

蛋黃: 3個， 寶寶奶粉: 25克， 檸檬汁: 適量， 糖粉: 8克， 玉米澱粉: 3克

步驟

1蛋黃加入糖分、玉米澱粉、檸檬汁(建議鮮檸檬汁，可以多放些，去腥也可以使溶豆有酸酸的檸檬味)用電動打蛋器高速打發。(用盆底較小的盆容易打發，雞蛋需新鮮冷藏，過程中可以用刮刀將盆邊緣的蛋液刮進去再繼續打發)打發致蛋液發白，畫8不輕易消失。

2將寶寶奶粉過篩到打好的蛋液中，翻拌均勻，倒入裱花袋。

3烤箱預熱。裱花袋剪小口，在烤盤上擠豆豆即可。

4入烤箱，上下火120度，20-25分鐘即可。沒熟不要提前開烤箱，中間會塌陷的。

5放涼，密封保存。