鳳爪: 500克， 生薑，大蒜，泡椒，香菜: 醬油，鹽
1一鳳爪焯水五分鐘。二撈出控干水份備用。 三用醬油上色。
2一用醬油上色，二下油鍋炸至金黃色撈出。
3鍋內留少許油下生薑大蒜泡椒炒香加鹽，下炸好的鳳爪加水稍渚就成