原料

全蛋一個: 50g， 蛋白兩個: 60g， 香草精: 5ml， 杏仁粉: 25g， 蛋白粉: 30g， 泡打粉: 3g， 鹽: 1g， 藍莓: 20g， 芒果: 100g， 木糖醇: 10g， 椰蓉: 5g

步驟

1蛋白蛋黃分離，取兩個蛋白，再加上一個全蛋

2芒果切丁，壓成泥

3加入木糖醇，小火煮至粘稠，放涼備用

4蛋液里加入香草精，杏仁粉，泡打粉，鹽混合均勻

5最後加入藍莓，攪拌均勻

6裝入紙杯，大概七分滿，烤箱預熱165度，入爐烘烤約15分鐘

7取出淋入芒果醬，撒上椰蓉，繼續回爐烘烤約12分鐘

8即可享用