原料

麵包丁: 100g， 牛奶: 250ml， 淡奶油: 250ml， 全蛋: 2個（小）， 蛋黃: 1個（小）， 糖: 30g， 鹽: 2g， 肉桂粉: 2g， 霜糖: 用於表面裝飾

步驟

1麵包切成丁，放入烤箱模具或可入烤箱的碗備用，我用的是小號的磅蛋糕模具。其餘材料攪拌均勻。

2將蛋奶液倒入盛麵包丁的容器中，大致與麵包丁齊平。靜置半個小時，讓麵包丁充分地吸收蛋奶液，這樣做出來的布丁才會軟糯。

3烤箱預熱至200度，入烤箱後馬上轉至170度。方法一：中層，加蓋錫紙烤制20分鐘，然後取掉錫紙再烤制20-30分鐘。方法二：下層烤制30分鐘，中上層再烤制20-30分鐘。直至布丁表層金黃略焦即可取出。

4取出布丁，用竹籤插入內部，拿出看一下沒有帶出液體的狀態就是烤熟了。表面篩上一層霜糖作為裝飾。

5布丁稍放涼，就可以開吃了～這樣做出來的麵包布丁外層金黃焦脆，內里香甜軟糯，十分可口，大家分一個作餐後甜點、下午茶，或者一個人吃掉一整個作早餐都很合適。 十分推薦舀一勺冰激凌放在麵包布丁上面配著吃，冷與熱、脆與糯的口感碰撞會使得風味更佳。

小技巧

麵包布丁里的材料可以隨自己喜歡選擇著加，比如香蕉、葡萄乾、杏仁等等； 不喜肉桂味的可不加肉桂粉； 個人感覺麵包布丁和椰子的味道很相配，所以可以添加一些椰絲提味。