原料

西紅柿: 一個， 雞蛋: 一個， 油: ， 蔥姜蒜: ， 地瓜粉: ， 味精: ， 魚露: ， 鹽: ， 醋: ， 胡椒粉: ， 芹菜:

步驟

1西紅柿切塊

2熱鍋，加入油、蒜、姜、西紅柿塊炒一會，再加兩勺魚露。

3加水，蓋好鍋蓋。在水開之前我們可以做一些其他準備工作。碗里加入兩勺地瓜粉和水，另起一個碗打一個蛋，切好蔥和芹菜備用。

4待水開後，將蛋倒入鍋中並攪動，再加入地瓜粉水勾芡。

5最後加入適量的鹽、味精、醋、胡椒粉（也可不加，憑個人口味）加點蔥、芹菜。完成！