皮蛋: ， 鹹鴨蛋: ， 肉絲: ， 大米: ， 芹菜: ， 地瓜粉: ， 雞精: ， 鹽:
1皮蛋，鹹鴨蛋，芹菜切丁，肉絲放入少許鹽地瓜粉抓勻待用
2大米洗凈，放適量的水，大火燒開，放鹹鴨蛋，一半皮蛋丁下去小火慢慢熬，熬到米粒開花
3再開大火，放入肉絲讓粥大滾，放入雞精，鹽，倒如剩下的皮蛋，芹菜，裝碗後倒下胡椒粉即可