原料

在市場買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半），鮮榨小黃薑汁（沒有機器，可現磨再隔汁的），白糖

步驟

1、煮牛奶+糖，煮開後（一定要把水牛奶煮開）關火； 2、放涼30秒後倒入已有薑汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 。

小技巧

1、要用新鮮水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，也是可以成功的。 　　 2、要用新鮮即榨的薑汁，試過用隔夜的薑汁，失敗！ 　　 3、如有溫度計就是在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入薑汁中。