原料

土豆: 1顆（約180g）， 火腿腸: 1根， 牛奶: 120g， 黃油: 45g， 卡士酸奶: 1盒， 蘋果: 1/4顆， 堅果燕麥碎: ， 糯米小丸子: 10顆

步驟

1土豆水煮到熟透，用筷子可以輕鬆戳進去的程度。然後把土豆碾成泥，放涼。

2土豆用小火炒干，碾得很泥，然後下黃油，繼續炒至土豆泥與黃油完全融合。

3加入牛奶，繼續保持小火慢炒，直到把土豆泥煮到自己喜歡的黏稠度。

4放入火腿丁，拌勻。

5最後撒一些羅勒碎即可。

6?接下來是簡易的Parfait?

7蘋果切丁鋪底（也可以其他水果任意替換），蓋上一層卡士酸奶（酸奶越稠的口感越好），鋪上10顆左右煮熟的糯米小丸子，最後撒上乾果燕麥碎。

小技巧

? 黃油為土豆重量的1/4，牛奶可多不可少。原方子土豆泥過篩三次，但我個人不喜歡太綿的土豆泥，所以去掉了過篩的步驟，喜歡綿密口感的可以自己用篩網過篩。 ? Parfait其實就是層次分明的甜品杯，其中的配料可以隨意替換。糯米小丸子是我自己的小想法，熱水剛煮熟立刻用涼水沖幾次，增加小丸子的Q勁。