原料

羊排: 若干， 蒜: 兩瓣， 辣椒粉: 3-5g， 海鹽: 適量， 朝天椒: 一個， 咖喱葉: 一大片， 酸奶油醬: 配料⬇️， 酸奶油/無糖厚酸奶: 100g， 藏紅花: 捏碎1g， 鹽、黑胡椒: 少許， 大蒜末: 一勺， 檸檬: 半個

步驟

1先來製作調味酸奶油醬，把酸奶油醬所需要的材料全部攪拌均勻即可。 然後腌漬羊排，取一個碗放入切碎的小辣椒、海鹽、辣椒粉、大蒜末、半個檸檬擠出來的汁，和一瓶蓋橄欖油攪拌均勻，然後把調料抹在羊排上，腌漬半小時以上。

2鍋內倒入油，油燒熱後放入羊排和咖喱葉，中大火煎90秒。

3羊排變色後，翻面，拿掉咖喱葉，改中小火，再煎2分鐘。讓其均勻上色，兩邊都變成金黃色後關火，不要馬上移出羊排，把羊排靜置在熱鍋中三四分鐘，讓其再慢慢加熱一會兒。

4把煎好的羊排放在盤子上，沾著調味酸奶油食用～如果嫌味道不夠，還可加一些海鹽。