傻瓜簡易版香辣雞爪

原料

雞爪: 10隻, 小米椒: 4~5個, 蒜頭: 半個, 姜: 一小塊, 桂皮八角花椒: 適量, 白糖,醬油,料酒,鹽: 適量

步驟

1雞爪買的時候讓老闆斬掉指甲,對半切開,回來後清水洗兩遍

2燒開水倒進電飯煲,放雞爪進去,水要淹沒雞爪,煮15~20分鐘,有高壓鍋的可以高壓5~8分鐘

3雞爪煮熟後撈出放入冷水中浸泡一會,有冰水更好,肉會更好吃,可以多用冷水沖洗幾遍去掉油星

4小米椒,蒜頭切碎,薑片切絲,洗乾淨桂皮八角花椒備用

5配料全部放進油鍋爆香

6放入雞爪翻炒片刻,放入少許鹽,一勺白糖,料酒,醬油要多放,才能上色

7放入開水與雞爪平齊,開大火煮雞爪,煮到水干即可出鍋

8好吃正點的雞爪就完成啦!跟啤酒絕配哦

小技巧

1.鹽要少放,因為放很多醬油 2.白糖可以根據自己的口味決定放多少,我個人覺得放多放少沒關係,因為都很好吃!


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