簡介

分量20個。

原料

高筋麵粉65公克，低筋麵粉150公克，糖粉55公克，奶油65公克，水90公克，奶油150公克，抹茶粉3公克，

步驟

1.將所有油皮材料一起揉勻成光滑麵糰，即為油皮，分割成10份備用。 2.將油酥材料拌勻即為油酥，分割成10份。 3.將油皮包入油酥，收口朝上杆長後捲起成圓筒狀，靜置鬆弛10分鐘後，再次將其杆平並捲起，所有油酥皮杆好備用。 4.將杆好2次的油酥皮從中切開，層次面朝上，以手掌壓扁後杆成圓形，靜置鬆弛10分鐘後，即可包入30公克的抹茶餡。 5.所有材料做好後，即可放入預熱至180℃的烤箱，烤約25分鐘即可。