黃豆三部曲

原料

青豆: 200g, 無糖青豆豆漿: 200ml, 內脂豆腐: 半盒

步驟

1青豆洗去豆衣,下鍋煮軟(也不用特別軟),如果還有剩餘的豆衣,也要撈起

2煮熟的豆子過冰水濾干

3留一小半作為濃湯中的整粒豆子,剩餘的和豆漿一起打成濃漿

4放回留出的整顆豆子下鍋燒開

5內脂豆腐切成黃豆大小

6放入豆腐用鹽和白鬍椒調味,燒開撈起浮沫即可

7要趁熱吃喲~


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