原料

五花肉片，梅乾菜配料：醬油，蚝油，糖，五香粉，酒

步驟

1，梅乾菜用加了澱粉的水或者是淘米水浸泡1個小時，然後仔細洗乾淨。然後，在一勺溫水裡加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡乾淨的梅乾菜，大約要泡半天，總之把梅乾菜泡軟。五花肉用少許澱粉和料酒腌一個小時，然後將五花肉片鋪在碗底。 2，將梅菜放上肉片上，壓瓷實。 3，然後再用適量的酒、醬油、蚝油、糖和適量五香粉調成味汁，倒入碗中。 4，把蒸鍋燒開後，放入肉，大約蒸40分鐘即可。