雞胗: 3～4隻， 綠尖椒: 1根， 木耳: 3～5朵， 酸豆角: 1大勺， 剁椒: 1發勺， 生薑: 3片， 黃酒: 少許， 醬油: 少許， 糖: 少許， 鹽: 少許
1將雞胗洗凈切片，綠辣椒切0.5cm左右絲備用
2炒鍋起油，七成熱下雞胗翻炒變色，加入黃酒醬油，翻炒一兩分鐘，將雞胗盛起放置一邊待用。
3炒鍋起油，七成熱放入薑片，辣椒，木耳，酸豆角，剁椒翻炒，加入雞胗，放糖，鹽，再翻炒1～2分鐘盛出裝盤。
調味可根據個人喜好進行增減，因為已經放了酸豆角，剁椒，醬油，最後鹽的用量要少或不放。