帶魚: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 白糖: ， 鹽: ， 料酒:
1將帶魚用白酒、姜、鹽腌制20分鐘，可以有效去腥
2鍋中倒多點油，放入腌制好的帶魚小火煎，注意翻面，煎好盛出
3鍋底留底油，放入蔥姜蒜煸炒，放入煎好的帶魚，倒入開水，放生抽、老抽、鹽、料酒，鹽，中小火慢煮這樣才能入味，湯汁漸濃開大火收汁。
4紅燒帶魚就做好啦