干鍋油豆筋

原料

大豆蛋白片: 125克, 五花肉: 70克, 生薑: 數片, 青椒: 1個, 紅椒: 1個, 干尖椒: 適量, 洋蔥: 1個, 油: 60克, 料酒: 10克, 鹽: 兩勺, 美極鮮醬油: 15克, 老抽: 半勺, 雞精: , 胡椒粉: 適量

步驟

1大豆蛋白片半包

2用清水浸泡3分鐘

3濾出擠干水分

4生薑切片,青紅椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好備用

5洋蔥切大片

6煎鍋倒入油,燒至六成熱時,下入五花肉,兩面煎至捲起

7下入生薑、青紅椒、尖椒煸香

8下入洋蔥炒熟

9下入豆筋片,翻炒

10加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉,加少量水,翻炒均勻後,收汁,關火


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