薑絲小管

原料

小管12尾,姜10g,蔥1/2根,紅辣椒1/2條,鹽1/2大匙,魚露2大匙,白鬍椒粉少許,米酒1大匙,香油少許

步驟

1.姜、蔥、紅辣椒洗凈後均切絲;將小管內臟清洗乾淨後備用。 2.將作法1的小管加入薑絲及所有調味料,放入蒸籠以大火蒸約6分鐘。 3.於作法2的小管上撒上蔥絲及紅辣椒絲,再放回蒸籠續蒸約1分鐘取出即可。


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