土豆（脆）: 1個， 番茄: 1隻， 蔥: 若干， 蒜: 兩瓣， 鹽: 若干
1土豆切片，泡在水裡取出澱粉+防止氧化
2番茄切塊
3蔥、蒜分別切成絲和小塊
4熱鍋，放入少量油，加蔥絲炒香（保持中高火）
5加入土豆片，炒炒炒~
6土豆片開始軟了時，放進番茄塊，一起翻炒
7土豆用鏟子輕鬆切開時，加蒜和鹽調味
8再炒一會兒（我喜歡土豆邊緣略糊~），出鍋！
1.市場上有賣【面土豆】和【脆土豆】，好像是一個內蒙產的一個其他地方的，總之脆的炒起來更好吃，面的適合燉菜用！ 2.土豆泡一泡，能不變色氧化又能去掉些澱粉~ 3.家裡有半熟的肉末什麼的，也可以放進去，添加了肉味更鮮美~