扇貝: ， 蒜頭: ， 米粉: ， 小紅椒: ， 醬油: ， 雨露: ， 雞粉:
1扇貝對半開好洗凈，瀝干水分
22組蒜頭掰好剁蓉，1/4加少許鹽下油鍋小炸後撈起與3/4蒜蓉加食用油混合，油量是蒜蓉的4倍，小紅椒切粒備用
3米粉用水泡5分鐘後撈起，加少許醬油，雨露，雞粉腌制10分鐘
4在碟子上擺好扇貝，先鋪上米粉，然後把蒜蓉油淋上，放小紅椒粒裝飾，最後把腌制米粉的汁逐個淋在扇貝上
5鍋內放水燒開後，大火蒸15分鐘即可
混合炸過的蒜蓉，味道會更香濃，但是比例不能太多，因為混多了炸過的蒜蓉，味道會苦。