紅薯泥: 200g， 吐司片: 1片， 細砂糖: 30g， 牛奶: 150ml， 鮮奶油: 150ml， 雞蛋: 1個
1紅薯洗凈，直接上鍋蒸熟至。用筷子扎薯心，可以輕易扎透即可
2稍微冷卻，不燙手的情況下，剝去外皮直接裝入食品袋內，趁熱撒上白砂糖拌勻
3小鍋內加入牛奶和鮮奶油混合，加熱至邊緣微微冒泡起鍋
4拌過砂糖的紅薯泥放入碗中，分多次少量加入煮過的鮮奶油牛奶混合液，每加一次後，用筷子順時針攪拌均勻，再加入下一次，全部奶液與紅薯泥混合均勻
5雞蛋打散成蛋液，注意不要打至氣泡狀態，然後慢慢的加入到紅薯泥奶糊中
6用篩網過篩掉顆粒殘渣和氣泡
7吐司片且塊，放入烤盤內
8把過篩好的布丁糊倒入容器內，確保所有吐司丁都沾滿布丁液。放入預熱200度的烤箱，中層，烤40分鐘左右冷卻後撒上糖粉即可
1、紅薯蒸的時候不用去皮，蒸熟後剝掉外皮更易操作。 2、紅薯完全冷卻後，薯瓤會邊硬，不好與砂糖融合，所以需要趁熱攪拌均勻。 3、烘烤的過程中，液體會膨脹，所以布丁液不要添加的太滿，避免溢出。