原料

蟶子，蔥，姜，鹽，料酒

步驟

1、蟶子洗乾淨，瀝干水分。 2、切薑絲、蔥段。 3、鍋里熱油，油溫要高些時放薑絲煸炒出香味。 4、倒入蟶子，撒鹽，倒料酒爆炒。 5、炒至蟶子開口即可，放蔥段，出鍋。