原料

小剝皮魚400克，適量的大蒜、薑片、蒜頭。

步驟

1. 先將小剝皮魚洗凈備用. 2. 鍋內放入適量的的食油開中火. 3. 鍋熱後放入薑片、蒜頭爆香,放入小剝皮魚稍微兩面煎一下. 4. 加入適量的黃酒、醬油及水燜煮. 5. 鍋開後轉小火燜煮10分鐘,放入大蒜煮熟即可.