簡介

豬排很難煮得好吃，主要是肉質較硬，味道而且不明顯。。。只能以醬汁來調味，薑汁就很能輕易帶出豬肉的鮮味。大家一起試試。。。

原料

1。豬排 2。薑汁調味料：薑汁1，醬油2，水果醋2，糖1，高湯2，味淋1

步驟

準備： 1。豬排拍好，兩面用鹽、醬油、糖、姜茸、雞粉腌一下；然後在加油、玉米粉再抹均勻，腌制2個小時； 2。熱油，將豬排一片片煎熟；裝起。 3。將薑汁煮熱後，勾芡，淋在豬排上即可

小技巧

1。豬排切薄片後，一定要拍過這樣豬排才不會硬； 2。煎豬排的時候，要是沒有把握全部下鍋煎好，就應該一片片煎，這樣的豬排才能煎得漂亮，均勻。 3。薑汁多做一些，澆在豬排上，汁多才好吃