基圍蝦: 500克， 蔥: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 食用油: 少許， 香油: 少許， 料酒: 少許， 味極鮮醬油: 少許， 白糖: 少許
1活基圍蝦用清水反覆沖洗；
2鍋中放入清水，放入薑片、蔥段、料酒，待水開後，倒入基圍蝦，再開後煮2分撈出鍋。挑除蔥姜。
3蔥切碎、姜切末、蒜壓成蒜泥，放入小碗中；
4炒鍋內倒入食用油，多燒一會兒，高熱時倒在蔥姜蒜碎上，烹出香味；
5再將味極鮮、生抽等幾種好醬油倒入4的蔥油碗中，加入白糖、香醋、香油即可蘸食。