西紅柿: 1個， 雞蛋: 1顆， 生菜: 300克， 綠豆粉絲: 1把
1先把西紅柿切塊或丁，然後把生菜洗凈切段備用
2鍋里放適量的水燒開，綠豆粉絲1小把放入，等粉絲再度燒開時放切好的番茄
3放入雞蛋、生菜攪拌均勻，然後放鹽、醬油、油，待粉絲再開時關火
4盛到小碗里，最後在上面撒上最愛的辣油小筍，完成！