原料

豬肉餡料（肥瘦各一半）: 500g， 大蔥: 100g（切小顆粒）， 甜醬: 20g， 糖: 適量， 鹽: 適量， 高筋麵粉: 400g， 糖: 20g， 酵母: 5g， 泡打粉（可不加）: 5g， 水: 200g（適量）

步驟

1豬肉放入炒鍋中煸炒出油，放入甜醬，糖，鹽。炒至油幾乎淹沒肉餡就好了。放入大蔥拌勻出鍋，放涼備用。

2麵粉，酵母，糖，泡打粉放入廚師機開低檔攪拌。逐步加入水。麵糰和至光滑（大概和20分鐘），入盆加上保鮮膜醒發至2倍大。

3醒發好的麵糰壓扁排出空氣後，分成若干個劑子，放在案板上鬆弛10分鐘，明顯看見劑子變大。趕麵棍擀扁包成包子放入蒸屜。

4醒發半小時，看見包子明顯變大後，開水大火蒸15分鐘即可。

5香噴噴的包子就包好了，蒸好的包子趁熱吃喲！

6香香美味的包子出爐了。

小技巧

冬天溫度低不好發麵，可以將麵糰隔溫水（50度以下）醒發。