原料

五花肉（豬肉）: 250g， 干香菇: 75g， 木薯粉: 35g， 泡發香菇水: 25g， 蔥油: 30g， 生抽: 10g， 白鬍椒: 少許， 鹽: 適量

步驟

1干香菇清水泡發，切小粒備用。熱鍋後，倒入蔥油，將蔥油燒熱，放入香菇爆香關火取出冷卻備用。

2將切成小塊的五花肉放入全能料理機杯中，加入香菇水、生抽、鹽和胡椒粉，啟動機器將五花肉攪打成泥。

3鍋內燒水煮開，使用挖球勺舀入約28g肉泥置於水中，中火煮6-8分鐘至煮熟即可撈入碗中。

4煮熟的肉丸可以冷凍儲存，煮火鍋的時候拿出來煮一煮就可以享用了。