西紅柿: 兩個大的， 雞蛋: 3個， 黃瓜: 2根， 荊芥: 1兩， 蒜: 1整頭大個， 醋: 適量（按自己口味）， 鹽: 適量， 香油: 適量， 芝麻醬: 適量， 麵條: 500克
1西紅柿切小塊，雞蛋打散，開火，燒熱炒鍋，放20毫升花生油，油熱，倒蛋液，翻炒成小塊，倒西紅柿，翻炒至有湯汁出來，變小火放鹽慢燉至西紅柿軟爛，湯汁多多，關火晾涼備用！
2黃瓜切粗絲（個人感覺粗點口感更好）備用
3蒜泡水後刀拍去皮，在蒜臼里加鹽搗成蒜泥，加香油拌勻，倒適量醋備用
4鍋里添水煮麵條，水沸下麵條，煮3到5分鐘，撈到備好的涼開水盆里，給麵條過水減溫。喜食比較涼的食客，可提前準備冰水，麵條過兩到三遍冰水後會有清涼清涼的口感。
5過完水的麵條控掉水分，將西紅柿雞蛋鹵，黃瓜條，蒜汁倒入麵條盆里，與麵條一起拌勻。喜歡吃芝麻醬的，可以在碗里加適量芝麻醬，健康，營養，美味，消暑的涼麵條就做好了！如果做的多了沒吃完，可千萬不要扔了，晚飯時再放油，炸蔥花，爆炒一下，齒頰留香！！又是另一種風味！！