原料

雞蛋: 2隻， 粉: 適量， 大紅辣椒: 半個， 韭菜: 適量， 西芹: 一根， 香菇: 3個， 醬油: 一勺， 蒸魚油: 半勺， 醋: 半勺， 蚝油: 一勺， 黑胡椒粉: 一點點， 蔥段: 少量

步驟

1紅辣椒切絲，韭菜西芹切段，香菇切片備用

2米粉適量，清洗下

3鍋里熱油，我用的是自己家浸的豬油，味道會更香，雞蛋下鍋，小火翻炒

4雞蛋炒碎（也不用太碎，不然找不到雞蛋嚕）用小碗盛出備用

5放入香菇翻炒下

6再加入備用的西芹韭菜紅辣椒絲翻炒，加入鹽味精

7加入醬油、醋、蒸魚油、蚝油調味辣椒粉可以依照個人喜好添加，出鍋前撒上蔥蒜胡椒粉翻動下，準備出鍋✌️

8裝盤，一份好吃又好看又容易做有逼格搞的炒粉完成。

小技巧

這裡的蔥段可以平時一次性切多一點，然後裝保鮮袋保鮮盒放進冰箱冷凍層冷凍，這樣下次要用的時候就很方便了哦，也不會壞。