芝麻餡紅糖糍粑

原料

芝麻糊: 超市常見的, 紅糖: 適量, 糯米粉: 適量, 清水: 適量

步驟

1先在糯米粉里添加適量清水攪拌均勻成團(適量的定義是可以成團還有點粘粘的),手上沾點水避免粘手

2成團後在中間凹出一個洞,倒入適量的芝麻糊,看你喜歡,再包住

3把糰子放入蒸鍋中,我會用布墊在下面或者抹點油不粘鍋,蒸幾分鐘等糰子變軟即可

4熱鍋,倒入少量的清水,再加入幾塊紅糖,開小火融化均勻,變成略有黏稠的紅糖水,趁熱澆在糰子上,芝麻餡紅糖糍粑就大功告成嘍~趁熱或溫熱食用,放涼就不好吃啦

小技巧

1.手上沾點水可以避免粘手 2.熬紅糖水時一定要開小火,不然很容易蒸乾 3.有條件的親可以用芭蕉葉裹住再蒸,會更香,家裡剛好用完所以沒有存貨了~ 4.糍粑裡面的餡可以有很多選擇,像是蒸熟的紅豆綠豆或者咸香口味的


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