牛奶饅頭

原料

麵粉: 250克, 酵母: 3克, 白糖: 30克, 牛奶: 220毫升, 鹽: 3克

步驟

1所有的東西混合

2發酵至內部成蜂窩狀,再揉一遍,整形,切成長方體。

3放至十分鐘以上,再發酵一遍。

4放至蒸籠蒸,十分鐘,不急著掀蓋,再等五分鐘

5目前最成功的一次,鬆軟,之前都沒辦法做到???

小技巧

我回憶了一下,這次成功的原因大概是第二次發酵,而且這次為了不浪費牛奶,一瓶全下了,麵糰成型的時候比較濕潤。


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