原料

肉: 500g， 大蝦: 6隻， 雞蛋: 1個， 姜: 少許， 地瓜粉: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 扁食皮: 我晚上才出門，只好沙縣店買3塊錢，然而只用一半

步驟

1買來的豬肉先洗凈，切片?條?丁，這樣的順序後，用力剁剁剁，剁到成泥。

2大蝦洗凈去頭去尾，剝殼，去掉蝦線，俠腸，也是剁剁剁。

3少許姜，剁剁剁，加入步驟1和2裡面。

4加入鹽，雞精（這個個人口味，我一般加雞精就不加味精，愛的可以加。）打個蛋，撒點地瓜粉，順時針攪攪攪。

5拿出我們沙縣買的扁食皮，差點把人家買光了。小湯勺，開包。一刮，一捏，自己吃的，就不看賣相了。

6像這樣

7完成，我放冰箱了，要吃再拿，不然很容易變質。

小技巧

一定一定要放冰箱冷凍，冷藏第二天還是第三天皮上就有黑點，我就不敢吃了。