金針菇: 半斤， 干豆腐: 兩張， 大喜大烤肉醬（孜然味）: 少許， 蒜蓉辣醬: 少許， 橄欖油: 少許， 孜然粉: 少許， 牙籤: 若干根
1將金針菇尾部連在一起的根部去掉，大概切掉兩厘米。用手撕開金針菇後用水洗凈。儘量保持蘑菇頭完整，不要洗掉了。
2將干豆腐（南方也叫千張、百葉）用溫水洗凈，改刀切成正方形的方片。干豆腐的寬度比金針菇略短，為了能讓金針菇兩頭都露出一厘米。
3將一根手指粗細的金針菇用干豆腐捲起，干豆腐要包裹一周尾部多出一厘米左右的以免烤的過程中菜串散開。將兩卷卷好的菜卷用兩根牙籤在頭尾一厘米處固定。（儘量將干豆腐卷的收尾處放在兩個菜卷中間夾住）
4烤箱預熱170度。此時給金針菇正反兩面刷油。
5上烤箱烤五分鐘左右拿出菜卷刷大喜大烤肉醬單面，在烤五分鐘後取出後翻面刷大喜大烤肉醬。同時將蒜蓉辣醬擠在兩個菜串中縫處，用刷子刷勻。最後撒上孜然粉，放進烤箱繼續烤十分鐘即可。
6出爐後可根據自己的口味沾乾料或辣醬或者醋吃。
喜歡吃辣的同學可以在撒孜然後面再撒些辣椒麵，給孩子吃的話，在刷醬的時候就要用大喜大原味烤肉醬了，因為孜然味的醬料里也有辣味。