原料

大米: ， 小內排骨: ， 紅辣椒: ， 干辣椒: ， 青椒: ， 胡蘿蔔: ， 土豆: ， 洋蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 李錦記秘制燒肉醬: ， 糖: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: ， 料酒:

步驟

1先將小內排骨放在鍋里去血水，鍋中加入薑片，撈出後再去血水，然後冷水浸泡撈出瀝干。

2另起鍋加油燒熱，放入姜蒜小炒，再倒入排骨小煎3分鐘，加料酒再煎2分鐘，再加入生抽 老抽 李錦記的秘制燒肉醬料，以及小碗水，蓋過排骨即可，蓋上鍋蓋煮8分鐘，直到水到剩1/3。

3再倒入切好的塊狀胡蘿蔔，土豆，加點鹽和3勺白糖再煮2分鐘，將糖分煮融化即可。

4大米洗乾淨，倒入電飯鍋中，再把鍋內煮的排骨全部倒入電飯鍋中，去水不夠可加點水，達到煮飯的水量，再加入切段的干辣椒(可根據個人吃辣程度添加)

5將青椒，紅椒，洋蔥倒入油鍋中小炒，加鹽 黑胡椒粉炒熟即可。

6待電飯鍋中的飯熟了之後，把炒好的青椒紅椒洋蔥倒入電飯鍋中，保溫一小會兒。

7保溫後，味道會融入整個飯內，顏色也會非常好看。

8然後端盤起鍋即可。如果一個人吃的話，再配上清淡的蔥花蛋湯，非常美味。