雞爪: 2斤， 香菇: 250克， 豆皮: 若干， 花椒: ， 大料: ， 冰糖: ， 白酒: ， 香葉: ， 鹽: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 蚝油: ， 蔥: ， 姜:
1香菇洗凈劃十字刀
2雞爪去指甲洗凈，開水冒好後再放冷水洗凈，跟配料、調味料一起放入鍋中。煮20分鐘。
3完成裝盤