高粉: 420g， 糖: 40g， 鹽: 4g， 酵母: 4g， 牛奶: 80g， 酸奶: 165g， 雞蛋: 1隻， 煉奶: 18g， 黃油: 28g
1把除了黃油的所有材料放入麵包桶，選擇揉面程序30分鐘後加入黃油，揉至完全階段。（酸奶有些會偏濃稠，這裡可以留下配方量內的牛奶15g，看麵糰的乾濕情況進行增減）
2麵糰揉好後發酵至2倍大。（直接法的這款麵包也很柔軟不易老化，我比較喜歡冷藏發酵，這樣時間比較充裕。如果用冷藏發酵就揉好麵糰用保鮮袋裝好密封放冷藏）
3排氣，分成16個一樣大小的麵糰，28×28的金盤剛剛好。（小朋友喜歡帶餡的，我沒有全部做小餐包）
4放入烤箱發酵至兩倍大，刷上蛋液，撒上椰蓉。上下火180度下層，20至25分鐘。
冷藏發酵的話，保鮮袋一定要比麵糰體積大幾倍，排出空氣後，在袋子末端打結。第二天拿出來用時先排氣進行復溫。