烏冬面: 一包， 黃瓜: 隨意， 胡蘿蔔: 隨意， 辣椒醬: 隨意， 陳醋: 隨意， 醬油: 隨意， 糖: 一匙， 油: 一點
1黃瓜、胡蘿蔔切絲，備用。
2燒開水，胡蘿蔔下去燙一下。撈起備用。
3碗里放油，辣椒醬，陳醋，醬油，糖。稍稍攪勻。喜歡的可以切些香菜。
4滾水了放入烏冬面，煮大概兩分鐘，撈起瀝干。
5把烏冬面放入調好醬的碗里。我的做法是稍稍捂一下再拌，大概五秒吧。
6蔬菜絲可以跟面一起拌（我就這麼乾了），或者你可以拌好面之後再擺在面上（這樣比較小清新啦）。
我個人愚見，這個面就是一定要突出酸辣啊。醋和辣椒醬不妨多放一點。我用的辣椒醬是老爸一河南同事做的。很是帶勁，當然其他辣椒醬也是可以的。（蒜蓉辣椒醬我不知道行不行，我一直深深地認為它就是用來蘸餃子和魚蛋的！）