原料

牛肉: 100克， 手抓餅餅皮: 2張， 雞蛋: 1個中等個頭， 蒜末: 適量， 黑椒粉: 適量， 蚝油: 一勺， 鹽: 適量， 食用油: 一小勺， 澱粉: 兩勺

步驟

11，部分材料

22，牛肉切牛肉碎之後加入半個雞蛋液（另外一半雞蛋液等下刷表面用）適量黑椒粉，一點鹽，蒜末，一小勺，一勺蚝油，兩勺澱粉攪拌均勻。

33，順時針一個方向攪拌攪拌均勻後放一邊待用。

44，室溫下稍微回軟的手抓餅皮兩張疊合在一起稍微擀大一點。

55，將牛肉餡均勻的鋪在上面，四周留2-3厘米空白不要鋪上，防止爆餡。

66，小心的捲起來，兩端可以捏攏合起來，放烤盤裡，表面刷一層蛋液，入預熱好的烤箱中層，上下火220度烤20分鐘（中途發現上色好了要及時加蓋錫紙）

77，成品，外表酥香脆，內里嫩鮮美，趁熱享用吧，小心燙口噢?

小技巧

1，仔細看方，烘烤時間僅供參考，實際要結合自己烤箱脾氣來哈，後段盯著點別烤黑了，另外，我這個時間溫度烤出來表皮是酥脆的口感，你若喜歡稍軟一點烘烤狀態自己把握一下哈。 2，手抓餅皮不要等太軟再擀，就室溫狀態稍微回軟一點就可以擀了，也好卷一些。 3，做我菜譜有不明白之處可以加我微信或者留言哈，我看到會第一時間回復，謝謝?