苦瓜: ， 五花肉: ， 辣椒: ， 蒜頭: ， 蔥段:
1苦瓜、五花肉、辣椒切片備用
2熱鍋倒500ml水燒開，下苦瓜過水2分鐘後撈起瀝干
3鍋燒熱，倒入10ml油，油熱後，放入蒜頭蔥段爆香,倒入五花肉翻炒3分鐘
4加入苦瓜，繼續炒1分鐘，加入豆豉3ml、3g鹽，1g味精，再繼續翻炒1分鐘即可（根據口味自行調整）
5熄火起鍋