最經典菜之【紅燒肉】

原料

帶皮五花肉: , 老抽: , 白糖: , 料酒: , 蔥: 切段, 姜: 切片, 燉肉料: , 鹽: 少許

步驟

1把五花肉洗乾淨後放入鍋中,倒水開大火煮 15分鐘撇去浮沫撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊;

2炒鍋內倒油燒熱,放肉翻炒一會,把油炒出來後盛出,把炒鍋洗凈,倒油倒入白糖熬化,待糖顏色變深時,倒入炒過的五花肉,翻炒上色;

3倒入料酒,老抽,炒勻;

4加入開水,沒過紅燒肉,燒開後撇去浮沫,加入蔥、姜、燉肉料,轉小火燉一個小時,等肉軟了,加入少量鹽,轉大火燒,待湯汁收濃變稠即可。


相關菜譜

  • 經典紅燒肉
  • 經典紅燒肉
  • 經典紅燒肉
  • 經典紅燒肉
  • 本幫菜之紅燒肉
  • 經典菜改編之蒜泥白肉
  • 經典團年菜:紅燒肉
  • 最好吃的紅燒肉
  • 最簡單的紅燒肉
  • 菜乾飯經典版
  • 紅燒排骨—最經典的味道
  • 紅燒肉娃娃菜
  • 獨家絕學之紅燒肉
  • 米飯伴侶之紅燒肉
  • 花式年夜飯之紅燒肉
  • 舌尖2之紅燒肉
  • 爸爸最拿手的紅燒肉
  • 世界盃經典菜-經典葡式烤雞
  • 最愛的媽媽菜之京醬肉絲
  • 最簡單經典的泡鹽蛋
  • 史上最詳盡經典川菜【魚香肉絲】
  • 致敬經典之:木須肉
  • 解救剩飯之經典火腿腸蛋炒飯
  • 爸爸系列之經典尖叫雞
  • 經典川菜 之 麻婆豆腐
  • 法式馬德琳蛋糕 -法式甜品經典之經典
  • 最簡單菜心
  • 最簡單紅燒肉 饞的流口水
  • 天冷必備之紅燒肉
  • 最簡單最詳細經典六寸重芝士蛋糕
  • 土豆蕨菜紅燒肉
  • 紅燒肉(本幫菜)
  • 肉菜の紅燒肉
  • 最經典的戚風—酸奶戚風
  • 粵菜經典之白切貴妃雞.