原料

燕麥片: 適量， 全麥粉: 250克， 黑麥粉: 100克， 脫脂奶: 200克， 酵母: 5克， 鹽: 適量約2克， 堅果碎: 適量， 蔓越莓干: 適量， 起亞籽: 適量， 低脂奶酪: 一片

步驟

1麵粉酵母混在一起，倒入牛奶攪拌揉面。不粘手即可。放28度一個半小時

2將發麵排空氣。攤成薄餅狀，均勻撒上料。包括燕麥片，奇亞籽，堅果碎，蔓越莓干，捲起揉搓均勻。

3將麵糰平均分，每個小團攤成餅狀，放奶酪，然後緊緊捲起彎成鐮刀狀。用刀在麵包上改花。醒半小時，待麵糰不會回縮放烤箱200度烤約20分鐘。

小技巧

蔓越莓干用開水泡，去油。然後用剪刀剪碎。 發麵可以用溫水關火蒸，但一定是很溫的溫度，具體根據情況把握。