雞蛋: 2， 海蝦: 170， 番茄: 150， 土豆: 120， 香菜: 一小把， 姜: 少許， 蒜: 3瓣， 小米辣: 適量
1新鮮海蝦去頭剝殼去蝦線，用少許料酒跟鹽腌製片刻
2腌制蝦的時候準備其它的食材： 土豆切丁後加水磨過土豆，放微波爐里叮熟，無需太爛，只要熟了就行。然後把水倒掉只留土豆。 雞蛋連殼煮熟後掰成幾塊。 番茄也切丁 香菜寸斷 姜蒜剁碎
3熱油鍋，下適量清油把蝦頭放入，炒出蝦油，再把蝦頭撿出。
4把腌制好的蝦下鍋煸炒片刻，倒少許料酒，看到蝦仁變色，就下小米辣與姜碎。
5倒入少許料酒與生抽後關火。倒入蒜末。
6把第一步準備好所有材料加進鍋里拌勻即可成盤。
減脂期間吃的菜，裡面含有碳水，纖維素，蛋白質。且少調味與低油脂，味道還很不錯。