泡姜泡椒: ， 黃花魚: ， 豆豉: ， 豆瓣醬: ， 小蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 鹽: ， 料酒:
1主料配料一覽圖，魚打理好之後用生抽和姜以及料酒腌制一會兒。還記李安《飲食男女》里老朱說，魚不要用鹽腌制，鹽吸干水肉質就老了，我一直謹記在心。。。。
2腌制好之後，用水略微沖一下，熱鍋入油，放入魚煎到兩面金黃。
3然後下準備好的配料炒香（豆豉，泡姜泡椒，蒜，姜，豆瓣醬，我還放了點甜麵醬）
4加適量水，老抽少量，生抽少量，燒到湯汁快要收干即可。
5最後撒上蔥花就上桌，鮮嫩無比啊！！吐血推薦！！簡單快手！！
沒什麼好囉嗦的了，我不是寫得很詳細了嗎？各位切記，魚不要用鹽腌制。。。。跟我默念三百遍。。。。